Harini nak upload resepi Gulai Daging Simple favourite cik abang kita. Bertambah-tambah nasi dia makan, consider pass lah dengan selera dia. Seronok bila ada blog tempat nak share resepi ni, sebab husband pun dah pandai masak. Kalau wanie sibuk buat kerja rumah yang lain, urusan dapur memang boleh serah dekat dia. Kadang-kadang, bila wanie habis kerja malam, dia refer je blog ni untuk masak dinner. Legaaaa tak terkata.. hehehe~
Bahan-bahannya
-----------------
1 peket rempah kari daging Babas (biasa)
1 peket rempah kari daging Babas (pedas)
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk ketumbar
4 biji bawang kecil (hiris)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 1/2 inci halia (hiris)
4 pelepah daun kari
4 sekawan (1 batang kayu manis, 5 biji pelaga, 3 kuntum cengkih, 1 kuntum bunga lawang)
1/2 kotak santan kotak
Daging
Ubi kentang (potong 4)
Minyak
Gula melaka
Garam
Sedikit ajinomoto (optional)
1 sudu kerisik
1 batang cabai besar belah tengah jangan putus
Cara-caranya
------------------
1) Rempah kari, serbuk jintan dan serbuk ketumbar disatukan dan dijadikan pes.
2) Panaskan minyak, lebihkan sedikit. Tumis semua bahan hiris, daun kari dan 4 sekawan sampai wangi. Kemudian masukkan pes. Goreng garing (jangan hangit) - masukkan air sedikit sedikit, dan kacau-kacau. Ulang step ni 2-3 kali sampai pes tadi betul-betul masak dan pecah minyak.
3) Masukkan daging dan kentang. Masukkan 1 sudu teh garam. Biar sampai daging keluar air dan agak kering sikit kuahnya. Time ni kari akan nampak pekat. Biar je, tambahkan air dan renehkan macam biasa.
4) Bila nampak kentang hampir masak, masukkan santan, gula melaka, ajinomoto, kerisik dan cabai besar. Renehkan lagi sampai semua mesra gittewww.. Tambah garam jika perlu, time ni dah boleh balance kan rasa ikut selera masing-masing. Biar / kacau-kacau sekali sekala sampai lah kentang betul-betul dan empuk. Siap.
Note:
- Dia punya bau kari memamng semerbak 1 rumah. Masak time lunch, ada lebihan tu, cuma buat roti jala je untuk dinner. Umur dah banyak ni, malam-malam cuba untuk tak makan nasi. Heheh~
