Resepi Rendang Ayam

Hi semuaaaaa…

Sebelum lupa, better nak post pasal resepi rendang ayam simple tapi sedapppppppp gila. Makan pulak dengan pulut kuning ke, ketupat lemang ke, ratah saja macam tu je ke…. memang best lah! Resepi ni dapat dari mak sedara husband, sedap tak leh stop... macam feeling raya tau. Hahaha.. jom start!

**ada part-part yang derhaka sikit cara-caranya… takpe, janji sedap weh.. hehehee


Bahan-bahannya (2-3 orang makan sebab ayam tak buat banyak)

*Bahan prep ayam selama sejam*
Ayam (wanie guna dalam 4-5 ketul)
Halia (size besar ibu jari dipotong panjang)
Kunyit hidup (size besar ibu jari dipotong biasa)
1 batang serai (dipotong bulat-bulat / serong - ikut sukalah)
1 sudu makan kerisik
1 sudu besar gula
2-3 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar dan 3 ulas bawang putih (blend)


Bahan-bahan menumis
Minyak masak
1 senduk cili blend 
Santan setengah kotak (wanie guna santan SaraWok)

1 keping asam keping

Perasa (garam, gula, ajinomoto)

1 helai daun kunyit (diracik / potong halus)

Cara-caranya

1.  Panaskan minyak masak. Tumis cili blend sedikit garing, bukan hangit ye.

2.  Masukkan ayam yang sudah diprep selama sejam tadi. Kacau-kacau sedikit dan tutup kuali, biar air keluar. Sekali sekala balik-balikkan ayam, kang hangit sebelah pula)

3.  Bila nampak dah ayam nak masak, masukkan santan, asam keping dan perasa dan daun kunyit yang telah diracik.

4.  Biar sampai ayam masak dan dah sebati. Kalau pekat sangat, tambah air panas. jangan cair sangat, kang tak menjadi rendang tu. hehehehe. 

5. Ayam dah masak, dah sebati semua, rasa pun dah cukup, haaaaaaaaaaaaaa… tutup le api, Ready to serve lah. 

Kali ni ada gambar, husband rajin nak tangkap. Hahaha~

ni rupa ayam yang nak prep tadi. maksu cakap 30 minit, tapi wanie up jadi sejam sebab main game. hahaha~

ni time cili garing dan ayam dah masuk, biar ayam sampai nak kering air tu. dah separuh masak ayamnya

haaaaaaaaaaaa… ni dah siap masak. sedap oiiii

Read More

Resepi Kek Butter Simple dan Sedap!

Hi semuaaaa!!


OK, entry kali ni nak publish selepas percubaan kedua buat kek menjadi. Kali pertama buat haritu sukatan kek tak berapa betul sebab beli scale entah apa-apa. So, scale beli pulak ni yang better sikit sebab digital so sukatan kek kali ni memang almost accurate lah. Resepi kek butter ni wanie ambik dari mak mertua yang memang pakar kalau bab buat kek ni. Lagipun, kek butter ni memang sesuai sangat untuk dihidangkan kepada tetamu, atau sekadar peneman minum teh petang-petang balik keja.


Bahan-bahannya

>>  160gm butter
>>  100gm cream cheese
>>  200gm gula kastor
>>  210gm blue key self raising flour
>>  5 biji telur
>>  1 sudu makan ovallette
>>  1 sudu esen vanilla
>>  2 sudu susu pekat (optional)
>>  2 sudu susu cair (optional)


Cara-caranya

1.  Panaskan oven selama 10 minit, suhu 170 Celcius, api atas bawah.

2.  Pukul butter, cream cheese, gula kastor dan ovallette sampai kembang.

3.  Sambil pukul, masukkan telur sebiji demi sebiji. Once done, boleh stopkan mixer.

4.  Masukkan tepung blue key sedikit demi sedikit dan kaup kaup kan sahaja.

5.  Masukkan esen vanilla, susu pekat dan susu cair. Kaup bagi rata, and done.

6.  Masukkan mixture ke dalam bekas kek, dan bakar kek selama 45-50 minit. Masa membakar kalau oven besar dlm 165°C atau 170°C.
//sekali sekala check lah kek tu. masa membakar kek dan kepanasan kek berganting kepada size bekas juga.


Ok dah siap. Bekas kek lupa nak tangkap gambar sebab blogging dari office ni. Hehehe~ nanti lah kite update gambar bekas ye.

Read More

Resepi Gulai Ikan dan Udang Simple

Hi korang....

Harini nak up satu post, gulai ikan simple gile nak buat. Gulai udang pun wanie guna cara yang sama je.. hehehe... Bukan apa, up resepi-resepi kat blog ni senang. Time wanie kena keja weekend, boleh dah suruh husband masak. Tunjuk resepi je kat dia. Asas memasak macam nak panaskan minyak, nak guna ceramic hob (rumah baru sekarang tak pakai dapur gas, punca bil letrik melambung pasni hahahahha), nak balance kan rasa garam gula asam, semua wanie dah tunjuk. So, senang kerja lepas ni. Hehehehe~

Bahan-bahannya

> 2 ekor ikan temenung / kembung (udang pun boleh kalau tak nak buat gulai ikan)

> 2 ulas bawang putih (dihiris)

> 2 ulas bawang merah / kecil (dihiris)

> 2 tangkai daun kari (ambil daunnya sahaja)

> 1 sudu kecil halba campur

> 1 peket rempah kari ikan Babas (campur air dan jadikan pes)

> 1 keping asam keping / air asam jawa - wanie guna asam keping je nak cepat

> Air

> Minyak untuk menumis

>> Garam dan gula sebagai perasa

> Setengah kotak kecil santan (dalam 100ml) - wanie guna brand Sara Wok, susah cari sikit brand ni. Tapi kat Cold Storage Alamanda dan Roswell Cyberjaya ada jual. 

//extra step : wanie biasanya dah ada blend siap-siap bawang merah dan bawang putih. wanie akan gaul sikit ikan / udang dengan setengah sudu kecil bawang putih dan 2 sudu kecil bawang merah. 

//optional : bendi / tomato / kacang buncis

ni santan yang wanie guna. 

tak berapa suka dengan rasa santan yang terlampau pekat, santan ni rasanya sedang-sedang saja. just nice..

Cara-caranya

1.  Panaskan minyak. Tumis bahan hirisan bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur sampai wangi.

2.  Masukkan pes kari, tumis sampai wangi dan campur dengan air sikit untuk elakkan terlampau kering dan jadi hangit. Sentiasa kacau agar rempah tak hangit di bawah. 

3.  Bila rempah dah garing, masukkan air. Biar mendidih sikit, boleh masukkan bahan protein kita (ikan/udang). Masuk sekali dengan asam keping dan santan. Kacau-kacau sikit, kemudian boleh masukkan sedikit gula dan garam. Kalau nak masuk sayur-sayuran pun boleh saja.

//jangan lupa rasa atau biar asam keping terlalu lama. nanti masam gulai kau, mak tak tanggung! hahahaha. bila dah dapat rasa masam-masam yang capai level korang, boleh buang asam keping tu.

4.  Kacau -kacau sampai nampak pekat. Kalau pekat sangat, campur air panas je. 

5.  Dah siap! 

Read More